Recetas de vinagres
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| 20 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
Es muy fácil hacer vinagres de sabores a base de pimienta, salvia, hierbas (estragón, tomillo, etc) y ajo.
Ingredientes:
- Para todos los sabores utilizaremos 1 litro de vinagre. Admemás, para cada vinagre estos son los ingredientes:
- Para el Vinagre de pimienta: 3 cucharadas de pimienta verde. Mejoe si se utiliza vinagre de manzanas en este caso.
- Para el Vinagre de salvia: 8 hojas de salvia y una ramita de romero
- Para el Vinagre de hierbas: 2 ramitas de estragón, 3 ramitas de tomillo, 1 cebolla picada muy fina y 10 gramos de pimienta blanca.
- Para el Vinagre de ajo: 1 ramita de tomillo, 1 rama de albahaca, 6 dientes de ajo cortados por la mitad y 10 gramos de pimienta blanca aplastada.
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Añadida el 3 May 2008 |
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Enviada por ferran |
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Elaboración de Recetas de vinagres:
Un consejo...
En el vinagre de hierbas aromáticas pueden hacerse cambios. Por ejemplo, el romero va también perfectamente.
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16 personas han hecho esta receta |
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Vinagre al estragón Aunque tu vinagre de hierbas tiene estragón, una receta de vinagre de las más populares es el VINAGRE AL ESTRAGÓN. Ingredientes: 1 litro de vinagre de vino; 4 cucharadas de hojas de estragón; 2 clavos y la corteza de medio limón; La elaboración: Poner las hojas en una botella, añadir los clavos y la corteza; Llenar la botella con el vinagre de vino; Dejarla "macerar" durante 15 días y mover la botella de vez en cuando. Saludos Luis Dijo Recetas-Consum el día 05 Jun 07:15 - Reportar infracción de las normas |
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Vinagre de menta Ferrán, no me había dado cuenta de tus recetas de Vinagre y estaba yo hablando de mis trucos para hacerlo. Te añado mi receta de vinagre de menta. Ingredientes: 4 ramitas de menta fresca, 600 ml. de vinagre de vino blanco. Preparación: Lavar y secar bien la menta. Llevar el vinagre al punto de ebullición y dejar enfriar. Mezclar las hojas de menta en una botella con el vinagre. Cerrar bien la botella y dejar "macerar" en un lugar soleado unas dos semanas o un poco más hasta que la menta haya impregnado con su sabor característico el vinagre. Dijo julia el día 11 Sep 14:17 - Reportar infracción de las normas |
Utensilios
Botellas
Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Macerado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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