La receta china del pollo frito con anacardos es una de mis favoritas. Además los anacardos son muy ricos en componentes saludables: ácidos grasos monoinsaturados, ácido fólico, vitaminas B1, B2 y mucho magnesio, calcio y potasio que benefician al sistema nervioso. Es rico en esteroles vegetales que ayudan a reducir la absorción de colesterol.

Ingredientes:

• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de maicenamaicena
  Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.
• 1 y 1 / 2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en daditos
• 1 / 4 de taza de salsa de soja
• 1 cucharadita de maicenamaicena
  Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.
• 1 cucharada de jerez seco
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 / 4 taza de aceite de cacahuete
• 2 / 3 taza de anacardos sin sal
• 1 poco de jengibre, pelado
• 2 cebollinos, pelados y en rodajas
• 8 oz de castañas de agua en lata escurridas y en rodajas
• 1 pimiento verde, cortado en lonchas
• Arroz blanco, cocido