Mero con coco al estilo Samaná

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Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
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El pescado con coco es oriundo de Samaná, una de las zonas más hermosas de Republica Dominicana, caracterizada por la gran cantidad de playas y adornada por una franja de cocoteros a cada lado de la bahía.

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Ingredientes

15 minutos
  1. 900 gr Mero, chillo u otro pescado de su elección
  2. 6 Cdts Aceite
  3. 2 tazas Leche de coco
  4. 1/4 taza Tomates sin piel bien triturados
  5. 1 Ramita Cilantro
  6. 1 Cebolla
  7. 3 Dientes Ajo
  8. 1 Chucharadita Sal
  9. 1 Cdts Orégano en polvo
  10. 1 taza Harina

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortar el pescado, aliñarlo con orégano, sal, y dos dientes de ajo bien machacaditos, Deje reposar por 1/2 hora. Enharine y fría en 3 cucharadas aceite bien caliente. Deje escurrir.

  2. 2

    Luego en una cacerola poner dos o tres cucharaditas del aceite restante que no tenga residuos y calentar para agregar la cebolla y el dientes del ajo restante, sofreír estos y colocar los tomaticos y el cilantro.

  3. 3

    Poner la leche de coco pasados dos minutos colocar el de pescado y mezclarlo con la salsa, procurar que las ruedas se mantengan enteras, luego tapar la cacerola bajar el fuego y esperar 10 minutos.

  4. 4

    puedes acompañarlo con arroz, o con Chips de batata.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Chef Diosa
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