Tempura de langostinos y verduras

Juanjose
Juanjose @cook_1089442
Almería, España

Tempura de espárragos, cebolletas y langostinos.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 manojo espárragos verdes
  2. 1 manojo cebolletas (se pueden utilizar todo tipo de verduras: zanahorias, calabacines, etc. )
  3. 12 langostinos
  4. 200 gr tomate frito
  5. 50 gr almendras tostadas
  6. 1 rebanada pan
  7. 3 dientes ajo
  8. 3 cdas harina de maís
  9. 1 cuacharada de pimentón dulce
  10. vinagre
  11. sal
  12. orégano

Pasos de la receta

  1. 1

    Sumergir brevemente en agua salada hirviendo, los espárragos y las cebolletas por separado para quitarles sabores desagradables o impurezas. Ponerlos en agua fría y escurrirlos.

  2. 2

    Quitar las cabezas de los langostinos, pelarlos y dejar solo las puntas de las colas. Sazonar los langostinos con sal.

  3. 3

    Meclar las harinas de trigo y maíz con unas cucharadas de agua fría. Con esta mezcla hay enharinar todas las verduras y los langostinos.

  4. 4

    Freir las verduras y los langostinos en abundante aciete caliente y en una sartén bien honda donde estén sumergidos los ingredientes.

  5. 5

    Escurrir (poner un servilleta de papel debajo) y servir con la salsa.

  6. 6

    **Salsa para la tempura** Echar en una sartén los ajos y la rebanada de pan doralos. Agergar el pimentón y un poco de vinagre y retiralo del fuego. Pasar por la batidora con las almendras tostadas y mezclarlo con la salsa de tomate con un poco de orégano.

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Escrita por

Juanjose
Juanjose @cook_1089442
Almería, España
He visto que algunas han puesto fotos de actrices, yo no quiero ser menos, mi abuela me dice que me parezco a George Cloney. Ella es la única, pero no quiero decepcionarla. Megusta la pesca y todo lo relacionado con el pescado. Incluso pisar una lonja.
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