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Blog de Mis Recetas

Categorías: Primeros platos > Pasta

Rosca a la Marinera

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Alto (40'-60') Medio Fácil

Esta receta se puede hacer con pan de rosca o cualquier otro pan y sobras que tengas en casa para no desperdiciar nada.


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Sobre la receta Rosca a la Marinera:

Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
1135 visitas
Date_add Añadida el 11 Sep 2007
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Elaboración de Rosca a la Marinera:

Paso 1: Se lavan las almejas y se dejan en remojo 3 ó 4 horas en agua fría con sal, a continuación se lavan los mejillones, se escurren las almejas y se echan en una sartén, con un poco de aceite, un diente de ajo ligeramente machacado, se espolvorea con perejil, se añade el vino y se pone a calentar muy fuerte para que se habrán.

Paso 2: Apartar la sartén del fuego, retirar los moluscos de las conchas y ponerlos en un cuenco. Colar el liquido de la cocción y reservar.

Paso 3: Se pelan las gambas y se lavan, a continuación se limpian los pimientos y se cortan en dadito y después de pela la chalota y se pica muy fina.

Paso 4: Poner al fuego una sartén con 2 cucharadas de aceite y rehogar la chalota y los pimientos, cuando estén doraditos agregar el azafrán disuelto en el liquido de la cocción, salpimentar y dejar cocer unos minutos.

Paso 5: A continuación añadir las gambas, los mejillones, las almejas, y remover para que todo coja sabor. Después echar el perejil y dejar cocer 3 min.

Paso 6: Se abren las roscas de pan y se untan con resto del ajo ya machacado un poquito de aceite y repartir entre ellas la mezcla de marisco ya preparada.

Un consejo...

El pan puede ir tostado, asi su textura es mucho mas dura y no se rompe.

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Avatardefecto2 Rosca

Yo le hubiera añadido unas olivas negras a rodajitas y un poco de pimienta recien molida por encima.

Dijo Brookling el día 2007-09-11 12:27:15 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Pizza

Es como si fuese una pizza en pan de rosca, pero se puede hacer en otro pan y con los ingredientes que quieras o tengas en casa en ese momento.

Dijo Virgin el día 2007-09-11 12:25:13 UTC - Reportar infracción de las normas



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