Calamares rellenos de jamón y huevo duro
Es del recetario de mi querida madre; calamares rellenos con las patas picadas, jamón en trocitos y huevos duros, se cuecen en una salsa espesita con vino blanco
Ingredientes
-
8 calamares medianos
-
200 gr jamón del país no hace falta que sea serrano
-
1 vaso vino blanco
-
3 huevos duros
-
aceite
-
agua
Pasos de la receta
-
1
Limpiar los calamares, sacar las aletas y las patas y ponerlas en un cazo con agua, y ponerlas a cocer unos 6 u 8 minutos.
Estos son los ingredientes -
2
Mientras cortamos el jamón a trocitos pequeños con unas tijeras, picamos también las patas y las aletas, junto con los huevos.
-
3
Una vez tenemos el relleno, rellenamos los calamares, y los cerramos con un palillo.
-
4
Cuando los tenemos todos rellenos, ponemos la sartén con aceite y empezamos a dorar los calamares, rebozados con un poquito de harina, los sacudimos un poco antes de ponerlos en la sartén, y le daremos vuelta y vuelta.
-
5
Los pondremos en la olla rápida, junto con el vino, el aceite de freírlos y el agua que los cubra.
-
6
Taparemos la olla y los tendremos unos 8 minutos, destaparemos le daremos una vuelta con la cuchara de madera, y cerraremos y unos 8 o 9 minutos.
La sala quedará espesita(ojo no poner sal con el jamón del relleno es suficiente). -
7
Estos son los ingredientes.
Comentarios