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Categorías: Segundos platos > Carnes

Fiambre de pollo casero

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Alto (40'-60') Medio Media

Pollo relleno frio, o fiambre de pollo casero es una receta realmente deliciosa. También está en el paquete de recetas de pollo argentinas.

Video: Video fiambre de carne

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Nota: 3.06 (16 votos)
619 visitas
Date_add Añadida el 1 May 2008
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User Enviada por ferran
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Elaboración de Fiambre de pollo casero:

  1. Preparar el pollo: Deshuesar y condimentar con sal, pimienta y limón.
  2. Mezclar la carne picada , la paleta cocida o jamón, el perejil picado y las yemas. Condimentar con sal, pimienta y un poco de condimento para carne (las hierbas de carmencita para pollo están muy bien).
  3. Agregar las castañas en almibar picadas, el pan rallado y la leche. Amasar bien estos ingredientes hasta que estén bien mezclados.
  4. Rellenar el pollo y coser las aberturas, procurando darle su forma original. Rociarlo con limón, cocinarlo durante una hora en el horno.
  5. Dejar enfriar colocando un peso encima; cortar y decorar.
  6. Se sirve frio con ensalada.

Un consejo...

Mis ideas para mejorar la receta:

  • Trocear los higaditos dle pollo y echar cuando se echa el jamón.
  • Queso rallado (se ñade con el perejil)
  • Zanahoria y una cebolla mediana trocedas y puestas en el relleno del pollo.

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Datos de interés


País: Argentina Ar
+ recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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