Costillas asadas estilo Texas

Name: Costillas asadas estilo Texas
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 Costillar de cerdo de 1.250 gr. aprox.; 4 Patatas o Papas medianas.; 3 Pimientos enanos de colores.; Aceite de oliva Virgen Extra.; Ramitas de romero.; Porción de Nuez Moscada.; Sal y pimienta (Mezcla 4 pimientas).

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chiacchioalfredo @cook_1992136

España

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Ingredientes

75 minutos

2 raciones

1 Costillar de cerdo de 1.250 gr. aprox.
4 Patatas o Papas medianas.
3 Pimientos enanos de colores.
Aceite de oliva Virgen Extra.
Ramitas de romero.
Porción de Nuez Moscada.
Sal y pimienta (Mezcla 4 pimientas).

Pasos de la receta

1

Pelamos y cortamos en lonchas panaderas las patatas o papas, los pimientos los cortamos a la mitad limpiando las semillas, los ponemos en una bandeja para hornear junto con una pizca de sal, pimienta, romero fresco y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
2

Precalentamos el horno a unos 180º Centígrados y en una parrilla colocamos el costillar cortado a la mitad y este lo ponemos encima de la bandeja de las patatas, sazonamos con sal y espolvoreamos bien con nuez moscada.
3

Metemos al horno por espacio de una hora y media aproximadamente y vamos controlando cada media hora, dando la vuelva a las piezas del costillar, también es necesario girar las patatas para que se vayan horneando por ambos lados.
4

Por otra parte, podemos preparar una rica ensalada de col, la que nos servirá para acompañar nuestras Costillas de Cerdo estilo Texas.
5

Montamos en un plato con unas patatas y acompañamos con ensalada de col y salsa barbacoa.
6

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Buen provecho!.