Albóndigas con salsa de la tía Mariam

Name: Albóndigas con salsa de la tía Mariam
Yield: 4 raciones
Ingredients: PARA LAS ALBONDIGAS; 1/2 kg ternera y cerdo picado; 2 huevos; pan mojado con leche; 1 diente ajo; perejil picado; sal; PARA LA SALSA; tomate; harina; agua; sal

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España

Las albondigas por norma general son pesadas y con tomate dan # que mi tia Mariam (QEPD)me dió la receta de esta # marido siempre las quiere así.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

PARA LAS ALBONDIGAS
1/2 kg ternera y cerdo picado
2 huevos
pan mojado con leche
1 diente ajo
perejil picado
sal
PARA LA SALSA
tomate
harina
agua
sal

Pasos de la receta

1

Se pone el pan a remojo con leche.En un recipiente pones la carne picada,los huevos el pan mojado (escurrido) sal el ajo picadito y perejil.Lo mezclas todo y si te queda muy suelto le pones un poco de pan rallado.Haces las albondigas ,las pasas por harina y las fries pero poco .
2

En una cazuela pones aceite de oliva y fries dos cucharadas soperas de tomate triturado, cuando este frito le pones una cucharada de harina y la sofries con el tomate. le añades agua y remueves con una varilla,añades las albondigas y dejas que cuezan a fuego lento.