Pollo al pimentón

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Pollo al pimentón


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Una receta sencilla argentina de pollo al pimentón, también me la dio mi amigo Luis.

Ingredientes:

Un pollo de kilo y medio
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de vino
1 cucharadita de pimentón dulce
3 cebollas
1 morrónmorrón
pimiento morrón. Pimientos o ajíes rojos dulces, asados y pelados, que se utilizan para acompañamiento de muchos platos. Morrón En algunos países latinoamericanos se llama morrón a distintas variedades de Capsicum Nahum (pimiento) pueden ser amarillos, rojos, naranjas, morados, azul o marrones.
Un litro y medio de caldo de gallina
1 pote de crema de leche
1 hoja de laurel

Sobre la receta Pollo al pimentón:

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Nota: 3.67 (9 votos)
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	Añadida el 1 May 2008
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Elaboración de Pollo al pimentón:

Cortar el pollo en presas (trozos)
Macerar el pollo untándolo con mostaza, condimentándolo bien con el pimentón y rociándolo con le vino. Dejar una hora (esta es mi contribución a la receta).
Dorar el pollo en una cacerola con un poco de aceite, retirar y reservar el pollo una vez hecho.
Dorar las cebollas y el morrón cortados ambos en rodajas en el mismo aceite.
Agragar el pollo, el caldo de gallina, la crema y la hoja de laurel. Condimentar con sal y pimienta y dejar cociendo unos 20 minutos.

Un consejo...

Este pollo se acompaña en Argentina con pastas, arroz o puré.
Hay queiens agregan más verduras: zanahorias, papas... incluso manzanas (esto último lo he probado con buenos resultados).
Algunos argentinos dicen que el origen de este pollo es italiano, de ahí que en alguna recetas se les añada un vaso de vino de marsala. Puede sustituirse esta ide aocn un vino de madeira, oporto o inlcuso jerez.

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Buenisimo

He descubierto tu receta, voy a hacerla, se ve fantastica, saludos.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-09-22 19:51:25 UTC - Reportar infracción de las normas

Salio genial...!!!

Hola Ferran el pollo quedó riquisimo, como no tenia marsala le agregué vino blanco pero el resto lo hice al pie de la letra. Te pusé unas fotitos para que veas como quedó, saludos.

Dijo NORALI el día 2009-06-05 17:09:46 UTC - Reportar infracción de las normas

Hola Ferran

Hoy voy a hacer para cenar el pollo al pimentón, tengo todo lo que necesito en casa asique manos a la obra y mañana te muestro que tal salió, saludos amigo.

Dijo NORALI el día 2009-06-04 16:14:11 UTC - Reportar infracción de las normas

Pollo al pimentón

Me alegra saber que te has lucido con la receta de Pollo al Pimentón. Saludos.

Dijo ferran el día 2009-01-10 11:30:30 UTC - Reportar infracción de las normas

MUY BUENA!

me ha salido la receta, a mi esposo le gusto mucho! (quede muy bien ! ja). Muchas gracias Ferran.

Dijo Maria del Rosario el día 2009-01-09 10:55:17 UTC - Reportar infracción de las normas

Pollo al pimentón en Argentina

Bueno, maría del Rosario. Muchas gracias, espero con mucha ilusión que me digas como te ha salido este pollo al pimentón en Argentina. Si te puedo ayudar, dímelo. Consulto frecuentemente tu recetario. Besos.

Dijo ferran el día 2009-01-09 08:28:27 UTC - Reportar infracción de las normas

Hola!!

Muy buena receta y facil ya voy a la cocina a realizarlo.....besos.

Dijo Maria del Rosario el día 2009-01-07 16:20:09 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional