Ana
Ana @Aniversario2657
barcelona

Un potaje exquisito para la cuaresma, de garbanzos, bacalao, patatas y un sofrito de cebolla, pimientos y tomates.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 1 kg bacalao ya desalado sin espinas cortado no muy grandes
  2. 1/2 kg garbanzos
  3. 6 huevos duros
  4. 1/2 ramita canela
  5. 6 patatas grandes
  6. 2 litros agua para cocer los garbanzos
  7. sal y pimienta negra molida
  8. azafran
  9. Para el sofrito
  10. aceite
  11. 1 cebolla grande
  12. 10 dientes ajos
  13. 6 tomates maduros
  14. 2 hojas laurel
  15. 1 cda pimienton dulce

Pasos de la receta

  1. 1

    Se ponen los garbanzos en remojo con un puñado de sal y se dejan12 horas con el agua; se pone una olla con la agua que se caliente.

  2. 2

    Mientras se pone una salten con aceite cuando esta bien caliente se frie el bacalao pasado por harina; cuando esta todo frito ese aceite se cuela por un colador y se pone un poco en la sarten para hacer el sofrito del bacalao.

  3. 3

    Primero se frie el pimiento a trocitos pequeños cuando a cojido un poco de color se ralla la cebolla y el ajo y se hecha con el pimiento y la hoja de laurel cuando coja todo color se añade el tomate cuando esta bien el sofrito bien se pone el pimiento dulce con cuidado que no se queme.

  4. 4

    Se ponen los garbanzos en la olla con el agua hiriendo a cocer y cuado están tiernos, se hecha el sofrito que cueza con las patatas cortadas en trozos pequeños en cuadrados.

  5. 5

    Se pone los huevos duros cortados en rodajas no muy finas y por ultimo el bacalao y la canela en rama hasta que se cueza las patatas, se pone un poco de pimienta recién molida y se prueba de sal.

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Escrita por

Ana
Ana @Aniversario2657
barcelona
Hola, me llamo Ana, vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y dos nietos que es lo mas bonito que me ha pasado en la vida. He dedicado toda mi vida a la cocina en un bar familiar en un mercado donde, todos somos como una familia, y ahora ya no trabajo y soy ama de casa. dedico mi tiempo libre a experimentar nuevos sabores, sin dejar de lado las receta mas tradicionales de nuestro país, especialmente de mi ciudad natal, Úbeda ( Jaén). Me encanta la repostería y también me encanta las tartas hechas de fondant y el mundo de las masas y hacer pan para mi familia. Espero vuestras visitas, que sea de vuestro gusto y os animo que probéis mis receta Os dejo mi nuevo Messenger el otro no me deja abrirlo. navarromolinaana@gmail.com, también os dejo el nombre de mi canal de YouTube se llama el toque especial de Ana donde encontrareis todas las clases de recetas dulces y saladas https://www.youtube.com/watch?v=0rUbdsOR40M https://www.youtube.com/watch?v=6jdjd8IUeJI&t=109s
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