Ensalada de bacalao
Ensalada sencilla a la vez que saludable y buenísima de bacalao con pimientos rojos asados.
Ingredientes
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3/4 kg Bacalao desalao
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2 Pimientos rojos asados
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1 Patata grande
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1 Lata Aceituras negras sin hueso.
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1 Cda Perejil
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1Pizca Sal
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8 Cdas Aceite virgen extra
Pasos de la receta
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1
En una fuente grande ponemos el aceite y el bacalao a fuego lento, mientras en un cazo cocemos la patata, y en el horno asamos los pimientos.
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2
En un bol mezclamos, las aceitunas el tomate seco en aceite y el perejil, todo bien partido.
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3
Cuando esté el bacalao confitado y se pueda sacar en lomitos, lo retiramos a un plato en el cual ponemos los pimientos rojos y la patata en rodajas.Batiremos con una paleta de madera en la cazuela el aceite hasta hacer una crema y echaremos en el bol. Por ultimo con una cuchara repartiremos la salsa
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