Quiche de salmón ahumado

Name: Quiche de salmón ahumado
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 plancha Masa de hojaldre ó brisa; 1 calabacín mediano; 1 Puerro; 100 gr Salmón ahumado; 4 Huevos; 200 ml Nata para cocinar; 5 Pepinillos medianos; Queso parmesano rallado; Orégano, aceite de oliva y sal

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Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Delicioso quiche de salmón ahumado, calabacines, puerro y pepinillos. Ideal para una cena con amigos.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 plancha Masa de hojaldre ó brisa
1 calabacín mediano
1 Puerro
100 gr Salmón ahumado
4 Huevos
200 ml Nata para cocinar
5 Pepinillos medianos
Queso parmesano rallado
Orégano, aceite de oliva y sal

Pasos de la receta

1

En una sartén rehogamos con un poco de aceite el calabacín y el puerro, ambos cortados en rodajas finas. Sazonamos con un poco de sal y reservamos.
2

En un bol batimos los huevos con una pizca de sal y añadimos la nata, lo mezclamos bien , agregamos el sofrito reservado y los pepinillos muy picados. Preparamos la fuente con el papel vegetal y la masa quebrada ó brisa. Calentamos el horno a 180 grados.
3

Vertemos la mezcla obtenida con el sofrito, los huevos, la nata y los pepinillos.
4

Por encima del relleno pondremos el salmón ahumado, cubriendo todo el quiche.
5

Repartimos el parmesano por todo el quiche y agregamos un poco de orégano. Horneamos durante 15 minutos la parte de abajo y durante los diez minutos siguientes por ambas partes.