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Camarones rancheros
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| 6 personas | Alto (40'-60') | Medio | Media |
Receta de camarones mexicanos rancheros. Lo camarone son nuestras "gambas" y en la cocina mexicana tienen fama de ser afrodisiacos
Ingredientes:
- 1/2 kilo de camarones medianos
- 4 jitomatesjitomate
La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. bola - 2 chiles serranos
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de caldo de pollo concentrado
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- orégano
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva
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Añadida el 1 May 2008 |
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Enviada por lupita |
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Elaboración de Camarones rancheros:
- Hay que preparar bien los ingredientes: pelar lo camarones, pelar y picar los jitomates, cortar los chiles serramos en rayas, picar finamente la cebolla, picar los ajos...
- Empezamos marinando los camarones durante un cuarto de hora con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Se frie en una cacerolla la cebolla durante unos cinco minutos, agregar la mitad del ajo picado y mantener removiendo unos tres minutos más. Agregar los jitomates a la cacerola y mantener a fuego lento durante otro cuarto de hora más. Por último añadir el concentrado de pollo y dejar diez minutos más.
- En un sartén al fuego con un poco de aceite de oliva echar el ajo restante y la mantequilla. Echar los camarones que teníamos en adobo y los chiles, dejándolos unos 4 minutos.
Un consejo...
- Mi abuela los servía con arroz y ensalada verde.
- Yo los marino también con un poco de limón y eso lo aprendí en España cunado estuve estudiando.
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ya los hce , quedaron...
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Datos de interés
País: México 
+
recetas de México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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