Camarones rancheros
Receta de camarones mexicanos rancheros. Los camarones son nuestras "gambas" y en la cocina mexicana tienen fama de ser afrodisiacos.
Siempre se ha dicho que el marisco es el afrodisiaco por antonomasia. Si queremos preparar un paltillo diferente y especial para una noche romántica, como es el día de los enamorados, esta receta de camarones es perfecta para san Valentín.
Ingredientes
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1/2 kg camarones medianos
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4 jitomates bola
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2 chiles serranos
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1 taza cebolla picada
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1 cdts caldo de pollo concentrado
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3 dientes ajo
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1 cda mantequilla
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orégano
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sal
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aceite de oliva
Pasos de la receta
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1
Hay que preparar bien los ingredientes: pelar lo camarones, pelar y picar los jitomates, cortar los chiles serramos en rayas, picar finamente la cebolla, picar los ajos...
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2
Empezamos marinando los camarones durante un cuarto de hora con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
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3
Se frie en una cacerolla la cebolla durante unos cinco minutos, agregar la mitad del ajo picado y mantener removiendo unos tres minutos más. Agregar los jitomates a la cacerola y mantener a fuego lento durante otro cuarto de hora más. Por último añadir el concentrado de pollo y dejar diez minutos más.
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4
En un sartén al fuego con un poco de aceite de oliva echar el ajo restante y la mantequilla. Echar los camarones que teníamos en adobo y los chiles, dejándolos unos 4 minutos.
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