Camarones rancheros

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Camarones rancheros


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Receta de camarones mexicanos rancheros. Lo camarone son nuestras "gambas" y en la cocina mexicana tienen fama de ser afrodisiacos

Ingredientes:

1/2 kilo de camarones medianos
4 jitomatesjitomate
La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. bola
2 chiles serranos
1 taza de cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1 cucharadita de caldo de pollo concentrado
3 dientes de ajo
1 cucharada de mantequilla
orégano
sal
pimienta blanca
aceite de oliva

Sobre la receta Camarones rancheros:

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Nota: 4.5 (2 votos)
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	Añadida el 1 May 2008
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Elaboración de Camarones rancheros:

Hay que preparar bien los ingredientes: pelar lo camarones, pelar y picar los jitomates, cortar los chiles serramos en rayas, picar finamente la cebolla, picar los ajos...
Empezamos marinando los camarones durante un cuarto de hora con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Se frie en una cacerolla la cebolla durante unos cinco minutos, agregar la mitad del ajo picado y mantener removiendo unos tres minutos más. Agregar los jitomates a la cacerola y mantener a fuego lento durante otro cuarto de hora más. Por último añadir el concentrado de pollo y dejar diez minutos más.
En un sartén al fuego con un poco de aceite de oliva echar el ajo restante y la mantequilla. Echar los camarones que teníamos en adobo y los chiles, dejándolos unos 4 minutos.

Un consejo...

Mi abuela los servía con arroz y ensalada verde.
Yo los marino también con un poco de limón y eso lo aprendí en España cunado estuve estudiando.

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Riquisimos los Camarones rancheros

ya los hice , quedaron... riquisimos!!!! gracias x la receta

Dijo zambuco el día 2008-11-17 02:12:35 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: México
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Temporada: San Valentín
Edad: Todas
Picante: Picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional