Bizcocho maizena con maría dorada
Un bizcocho esponjoso, como de algodón, con el toque crujiente propio de las galletitas maría, tan suaves, ricas y doraditas. Lo preparé con ingredientes especiales como harina fina de maíz Maizena, en lugar de harina, azúcar moreno en lugar de azúcar blanca, y en su exterior y su superficie galletas trituradas que es lo que lo hace más novedoso.
Bizcocho especial c on galletitas María doradas, crocantes y sequitas, con un sabor suave y rico. Las galletitas María son muy parecidas a las Vocación por lo que puedes reemplazarlas y te quedará el bizcocho tan esponjoso y con el toque crujiente esperado.
Pasos de la receta
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1
En un bol montar ligeramente las claras de huevo empleando batidora eléctrica.
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2
Añadir el azúcar en forma de lluvia.
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3
Continuar batiendo hasta obtener un merengue firme.
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4
Incorporar la harina fina de maíz e integrarla a la preparación batiendo nuevamente.
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5
Tirturar con las manos la mitad de galletas del paquete y añadirlas a la preparación anterior.
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6
Mezclarlas suavemente empleando una espátula.
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7
Verter la preparación en un molde para bizcochos enmantecado y enharinado previamente. Triturar el resto de galletas y espolvorearlas sobre la mezcla cubriéndola por completo.
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8
Hornear a fuego moderado (horno precalentado a 180º y 190º C) entre 35 y 45 minutos.
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9
Dejar enfriar el bizcocho en el molde y luego desmoldarlo en una bandeja adecuada.
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