nani
nani @cook_1933906
chile🇨🇱

Guatitas para toda estación. Guatita es otra forma de llamar a los callos españoles o al mondongo.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1 y 1/2kg guatita
  2. 1taza arvejas
  3. 1 taza choclo
  4. laurel
  5. 1 cebolla pluma
  6. ajos picados
  7. orégano
  8. merken (opcional)
  9. aceite oliva
  10. 1 sobre salsa tomate
  11. 1 tomate picado

Pasos de la receta

  1. 1

    Lavar muy bien la guatita. Echar en una olla a presión cubierta de agua y un chorrito vinagre.
    Dejar 1 hora. 1/2 hora fuego alto y 1/2 fuego bajo.

  2. 2

    Mientras se cocina la guatita.
    Aparte en otra olla con aceite oliva sofreír cebolla cortada a pluma junto con los ajos y demás condimentos.

  3. 3

    Una vez pase el tiempo apagar y retirar la guatita,
    cortar guatita en trozos chicos o a lo largo.
    Agregar a la olla con el sofrito y agregar las verduras.

  4. 4

    Cocinar unos 15minutos más.
    Por último hechas la salsa tomate y volver a cocinar unos 10minutos y retirar y listo para servir un exquisito plato.
    Acompañar con verduras, ó arroz ó como guste.
    De todas maneras queda muy rico!!

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Escrita por

nani
nani @cook_1933906
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Instagram: @cocinanani Mamá de 2 maravillosos hijitos que iluminan mi camino cada día. Son mi vida, mi fuerza!! Me gusta aprender y compartir recetas. Lo que hago lo hago con mucha pasión. "🌻Disfrutar las cosas simples de la vida🌻
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