Calabacitas con elotes

6 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

• Calabacitas con elotes, receta de Baja California Norte
• Para los que no son de México:
• el elote es la mazorca de maíz que todavía está en la planta.
• las calabacitas forman parte de las calabazas y su equivalencia es el calabacín

Ingredientes:

• 5 eloteselote
  chilote, choclo, mazorca tierno de maíz dulce, jojoto. Nombre dado a la mazorca tierna de maíz en México y otros países de Centroamérica.
• 6 calabacitas
• 6 jitomatesjitomate
  La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. guajillo
• 6 rebanas de panelapanela
  (Ecuador, Costa Rica): azúcar integral, azúcar morena, azúcar negra (Argentina), chancaca (voz quechua), azúcar mascabada, azúcar sin refinar, dulce de atado, dulce piloncillo, piloncillo (México). Bizcocho o panes prismáticos o en conos de azúcar integral. o queso
• 1 chile poblano
• 3 cucharadas de aceite
• sal
• tortillas

Calabacitas

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 30 Apr 2008
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Elaboración de Calabacitas con elotes:

Un consejo...

El chile poblano entero (chile ancho, chile joto y en Durango, chile corazón) es un chile fresco, carnoso, de tamaño grande y de sabor picante.

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: México
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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