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Espaguetis picantes con anchoas y alcaparras
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| 5 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
Espaguetis picantes con anchoas, aceitunas, alcaparras y orégano, realmente deliciosos para aquellos que aman lo picante.
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Añadida el 30 Apr 2008 |
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Elaboración de Espaguetis picantes con anchoas y alcaparras:
- Desalar las anchoas poniéndolas a remojo en agua. Eliminar las espinas y trocearlas
- Freir en una cazuela los ajos cortados en láminas muy finas. Agregar las anchoas manteniendo a fuego muy bajo durante unos momentos. Seguidamente agregar las aceitunas negras, las alcaparras y la salsa de tomate. Se cuece todo durante unos minutos. antes de retirar la cazuela sazonar con sal y pimienta y echar la guindilla picada, un poco de perejil y un poco de orégano. Si se quisieran muy muy picante se podría añadir más gundilla, pero cuidado con los excesos. Reservar la cocción.
- Poner a cocer lso espaguetis con sal y una hoja de laurel en abundante agua hirviendo durante diez minutos (o el tiempo que indique el envase). Escurrir bien.
- Poner en una fuente untada con mantequilla (opcional) los espaguetis, echar por ecima la salsa que hemos cocido con laa guindilla, alacaparras, aceitunas, etc.
Un consejo...
- Los espaguetis picante son deliciosos. A mi me encanta tomarlos con una sangría muy fría en verano.
- Adornar estos espaguetis es muy fácil para hacer un plato bonito: basta poner unas pocas acitunas negras enteras, unas anchoas enteras y unos tomates cherry encima, aparte de una lluvia de alcaparras. En el centro una ramita de perejil. Con ello la presentación será sencilla, pero impactante.
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8 personas van a hacer esta receta |
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11 personas han hecho esta receta |
Datos de interés
País: Italia 
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recetas de Italia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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