Pollo al ajillo

Name: Pollo al ajillo
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 pollo troceado; 2 cabezas ajo (no pelar); 2 vasos vino blanco; 1 pastilla caldo concentrado; puñado sal; suficiente aceite (para freír); 1 lata champiñones (250 gr.)

Cocinada 1 vez

AnabelBernal @cook_1791745

Zaragoza

Tradicional y rica forma de comer pollo.

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 pollo troceado
2 cabezas ajo (no pelar)
2 vasos vino blanco
1 pastilla caldo concentrado
puñado sal
suficiente aceite (para freír)
1 lata champiñones (250 gr.)

Pasos de la receta

1

Salamos los trozos de pollo y freímos en abundante aceite, cuando le demos la vuelta, incorporamos todos los dientes de ajo para que se sofrían también mientras se termina de hacer el pollo.
2

Cuando casi esté le ponemos también los champiñones laminados, damos vueltas.
3

Para finalizar echamos el vino y la pastilla de concentrado de carne. Removemos todo y subimos el fuego para que evapore bien el vino, pasados unos dos minutos bajamos el fuego y dejamos reducir durante un rato dando vueltas al pollo.