Categorías:
Nota: 4.0 (1 votos)
840 visitas
Espaguetis con gambas
|
|
|
|
| 5 personas | Alto (40'-60') | Medio | Media |
Espaguetis con almejas, gambas y mejillones. En realidad es una fórmula para hacer unos espaguetis con marisco o marineros, independientemente de los ingredientes.
Ingredientes:
- 500 gramos de espaguetis
- 400 gramos de almejas
- 250 gramos de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. - 500 gramos de mejillones
- 500 gramos de tomates
- vino blanco
- mantequilla
- 3 dientes de ajo
- perejil
- aceite
- sal
- laurel
840 visitas
|
Añadida el 30 Apr 2008 |
|
Imprimir receta |
|
Enviar a un amigo |
|
Enviada por Recetas-Consum |
|
+ recetas de Recetas-Consum |
Elaboración de Espaguetis con gambas:
- Lavar en varias aguas con sal los mejillones y las almejas (ponerlas a remojo varias horas antes).
- Poner a cocer las gambas en agua hirviendo durante cinco minutos. Quitar los caparazones.
- Poner los a cocer los mejillones y las almejas en una cazuela con vino blanco, agua y un chorro de aceite. Esperar a que se abran y quitar las conchas. Colar el caldo de cocerlos y reservarlo.
- Dorar los ajos enteros en una cazuela con aceite de oliva. Se retiran. Se añaden las gambas, las almejas, los mejillones, los tomates pelados y cortados en trozos, y por último se agrega el caldo reservado. Condimentar con sal y mantener en el fuego unos 15 minutos. Espolvorear el perejil por ecima al final, cuando el tomate esté bien pasado.
- Cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal y un poco de laurel durante 10 minutos aproximadamente.
- Escurrir los espaguetis y ponerlos en una fuente untada con mantequilla. Echar los mariscos y la salsa y mezclar bien. Se sirven calientes.
Un consejo...
- Aunque la receta original no lleva queso, los partidarios del queso pueden espolvorear un poco de parmesano,
- Una vez les eché por ecima algunos restos de alioli que tenía en casa y los espaguetis se solvieron realmente sublimes. Pero cuidado la carga calorífica de los espaguetis puede tender a infinito si se abusan de estas practicas.
Relacionadas con la receta Espaguetis con gambas
- Espaguetis con gambas y cigalas
- Espaguetis Marineros
- Espaguetis con pulpo
- Espaguetis al pesto
- Espagueti con anchoas
 |
13 personas van a hacer esta receta |
 |
26 personas han hecho esta receta |
Datos de interés
País: Italia 
+
recetas de Italia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
 |
Ver fotos de esta receta |
| 0 fotos | |
 |
Ver vídeos de esta receta |
| 0 vídeos | |
¿Has hecho esta receta y quieres que veamos como te ha salido? Mándanos
tus fotos
o
tus videos
Búsqueda personalizada
|
