Receta china Wat Gai Fan, se trata de un arroz cantonés con pollo y setas chinas. Es suave ideal para niños y mayores. El arroz es el ingrediente principal, por lo que la proporción de carne para el arroz es inferior a la de otros platos principales

Ingredientes:

• 5 setas chinas secas
• 1 libra de pechugas de pollo o los muslos, deshuesados y sin piel
• Para el Adobo:
• 2 cucharaditas de salsa de soja ligera
• 2 cucharaditas de salsa de soja negra
• 2 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco
• 1 / 2 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 / 4 cucharadita de azúcar
• Otros ingredientes:
• 2 cerbolllinos (cebollas verdes), finamente picadasPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1 1 / 2 tazas de arroz de grano largo
• suficiente agua para cubrir el arroz