Se trata de la receta china de pollo lo mein (con fideos finos chinos "lo mein" (disponible en los supermercados asiáticos). Para hacerlo más fácil propongo hacerlo cin espagueti o linguini o utilizar fideos más gruesos. La receta sigue siendo deliciosa.

Ingredientes:

• 1 / 2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Para el Adobo:
• 2 cucharaditas de salsa de soja ligera
• 1 cucharadita de vino de arroz chino (en su defecto utilizar un jerez seco)
• 1 / 4 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de maicenamaicena
  Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.
• Para la Salsa:
• 3 / 4 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas más 1 cucharadita de salsa de ostras
• 3 / 4 cucharadita de azúcar
• Otros ingredientes:
• 1 / 2 libra de fideos chinos (delgados o gruesos) si no se encuentran, poner espaguetis.
• 1 taza de zanahoria rallada (alrededor de 1 zanahoria)
• 1 8 onzas de setas chinas
• 3 cucharadas de aceite vegetal o aceite de cacahuete para freír, o el que sea necesario
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 / 4 cucharadita de sal
• Sal y pimienta al gusto, si así lo desea