Bizcocho de piñones
Este bizcocho, lo ha hecho mi hija, que és una versión de la coca de piñones que hemos hecho en casa siempre.
Ingredientes
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3 huevos grandes
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2 medidas de yogur de azucar
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2 medidas de yogur de harina
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1 sobre levadura royal
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50 gr piñones
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1 vaso chupito de vino moscatel (también puede ser anís)
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ralladura de limón
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1 chorrito aceite
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1 pizca sal
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margarina
Pasos de la receta
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1
Batir las claras a punto de nieve con las varillas eléctrica, añadir las yemas y seguir batiendo a velocidad lenta; verter el yogur, el azúcar, el aceite, la sal, la harina, la ralladura de limón y seguir batiendo
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2
Por último añadir la levadura y el vino moscatel y batir hasta que quede una pasta fina.
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3
Engrasar un molde con margarina y verter el preparado. Poner en el horno precalentado a 180º.
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4
Cuando esté subiendo el bizcocho y coja consistencia espolvorear con los piñones. Dejar en el horno hasta que esté cocido, aproximadamente 30 minutos .
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5
Para saber si está cocido, pinchar con un palillo. Cuando el palillo salga seco és que ya está cocido.
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