Sofrito Puertorriqueño

Name: Sofrito Puertorriqueño
Ingredients: 3 mazos cilantro ancho o recao; 2 mazos cilantro; 4 - 6 dientes ajo; 1 pimiento morrón verde; 1 pimiento morrón rojo; 1 pimiento de cocinar (italian pepper); 20 ajíes dulces; 2 cebollas amarillas medianas; 1 cdta aceite de oliva

39 cocineros planean hacer esto

maritza215 @cook_1414416

Clásico ingrediente en la comida criolla Puertorriqueña

Típico en todos los platos puertorriqueños. Nunca falta en mi hogar. Si no hay sofrito no hay comida...jiji.

Editar receta

Añade Cooksnap

Ingredientes

75 minutos

3 mazos cilantro ancho o recao
2 mazos cilantro
4 - 6 dientes ajo
1 pimiento morrón verde
1 pimiento morrón rojo
1 pimiento de cocinar (italian pepper)
20 ajíes dulces
2 cebollas amarillas medianas
1 cdta aceite de oliva

Pasos de la receta

1

Lavar bien cada vegetal y especias.
2

Cortar en pedazos los pimientos y remover las semillas; cortar las cebollas en pedazos; quitar los tallos y sacar las semilla de los ajíes dulces.
3

Echar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Para facilitar el manejo y textura de la mezcla puede echar un poco de aceite de oliva.