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Arroz caldoso con mariscos
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Caro | Muy Fácil |
Arroz caldoso con langostinos, gambas y mejillones que se hace rápidamente en el microondas.
Ingredientes:
- 400 gramos de arroz
- 4 langostinoslangostino
Crustáceo comestible muy apreciado por su sabor, es muy parecido a la gamba, un poco más grande entre 7 a 14 cm. de largo, de color grisáceo que cambia a rosado debido a la cocción, mientras la gamba es de color rojo intenso. - 250 gramos de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. - 300 gramos de mejillones frescos
- 1 tacita de tomate frito
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
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Añadida el 29 Apr 2008 |
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Enviada por Tito |
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Elaboración de Arroz caldoso con mariscos:
- Cocer los mejillones en una cazuela hasta que se abran. Previamente se habrán lavado bien. A continuación se le saca la carne y se reserva el liquido que soltaron al cocerlos.
- Pelar las gambas crudas y cocer sus cáscaras en medio litro de agua con sal. Agregar esta agua a la de los mejillones. Entre ambas deberemos dispones de un litro aprox. de agua. En el caso necesario añadir más agua. Se calienta y se reserva para añadir posteriormente al arroz.
- Poner en una cazueal 3 cucharadas de aceite y la cebolla ya picada. Tapada ocn plástico adhesivo, se pone en el microondas para que a la máxima potencia se cocine unos 5 minutos. Añadir a continuación el tomate y el laurel, cocinando dos minutos más en el microondas.
- Seguidamente se añaden las gambas y los mejillones ya reservados, junto al caldo que deberá estar hirviendo. se chequea de sal y se agrega el arroz a la cazuela. Se tapa nuevamente y se introduce 10 minutos más en el microondas (a la máxima potencia).
- Por último, se añaden los langostinos y se concluye la preparación con otros 5 minutos en el microondas
- Dejar reposar cinco minutos antes de servir.
Un consejo...
también se puede hacer sin microndas, pero llevará más tiempo.
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11 personas van a hacer esta receta |
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15 personas han hecho esta receta |
Utensilios
Microondas
Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Microondas
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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