Bacalao, tomate y tártara

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Juanillo
Juanillo @cook_1144956
España

Una manera diferente de preparar el bacalao, con tomate y salsa tártara.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. Salsa Tartara
  2. Sal
  3. Perejil picado
  4. Aceite de oliva V.E.

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortamos los tomates en rodajas gruesas y los asamos en el horno con un chorrito de oliva y sal a 180º durante 13-15 minutos.

  2. 2

    Salsa tartara: base de mayonesa, una cucharadita de mostaza, cebolla picada, alcaparras, pepinillo picado, huevo cocido picado.

  3. 3

    Hacemos una Orly: Harina, huevos, cerveza, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal.

  4. 4

    Cortamos el bacalao en tacos, lo ponemos a punto de sal (si es necesario), lo pasamos por la orly y freimos en abundante aceite de oliva.

  5. 5

    Montamos tomate en fondo, un poco de tártara, el bacalao y espolvoreamos con perejil picado.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Juanillo
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