Licor de Mandarinas

Primero lavaremos muy bien las mandarinas y las pelaremos. Una vez peladas, colocaremos en un recipiente, que podamos cerrar bien, la corteza o piel de las mandarinas con el alcohol y lo dejaremos reposar durante 10 días.

Pasados los 10 días, retiraremos las pieles de mandarina con unas pinzas de cocina y agregaremos el azúcar y el agua. Volveremos a tapar el recipiente y esta vez lo dejaremos durante 30 días en un lugar oscuro, que no le de la luz en ningún momento e iremos girando el recipiente cada 5 o 6 días.

Pasado el mes ya tendremos el licor listo, lo embotellamos, etiquetamos y a disfrutar de él.

Lo puedes utilizar como digestivo después de una agradable comida o verter por encima de tu helado favorito. Casa muy bien con el de vainilla o de nata, pero especialmente con el de chocolate. Exquisito. ¡Pruébalo!