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Ensalada de pollo con melocotón
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| 6 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
Una ensalada veraniega muy original con melocotones, pollo y muchas cosas más que la hacen realmente sofisticada y un verdadero plato único para una comida ligera y original.
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Añadida el 29 Apr 2008 |
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Enviada por eloisa |
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Elaboración de Ensalada de pollo con melocotón:
- Una vez asadas las pechugas y enfriadas se cortan en trocitos pequeños.
- El pimiento una vez asado, se pela y se parte en tiras. Lo huevos duros se pican. Los melocotones pelados se remojan en agua y sal durante algunas horas, tras lo cual se trocean en daditos.Todo lo anterior se mezcla con las anchoas y las aceitunas.
- Por la parte superior se echa el jamón muy troceado en muy pequeños trocitos.
- Se hace un aliño con sal, aceite de oliva, vinagre y pimienta. Se sirve muy fría.
Un consejo...
Alguna veces he mezclado esta ensalada con un yogur de melocotón y está sensacional.
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Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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