Ensalada de arroz, bonito, anchoas y huevos duros

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Ensalada de arroz, bonito, anchoas y huevos duros


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Esta ensalada de arroz, bonito, anchoas y huevos duros es muy nutritiva y casi puede tomrse como plato único para un almuerzo ligero.

Ingredientes:

1/4 kilo de arroz
1 lata de bonitobonito
Es un pez túnido (pescado azul) de agua salada, se diferencia por tener las aletas pectorales largas; su color es negro azulado en el dorso, más claro en los lados y gris plateado en el vientre. Es el más apreciado por su blanca y sabrosa carne. Reciben el nombre de Bonito del Norte aquellos ejemplares que pesan como mínimo 4 Kg y son pescados con anzuelo. del norte
1 lata de anchoas
2 tomates duros de ensalada
2 huevos duros cocidos
1 cebolla
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
ajo
limóm

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 29 Apr 2008
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Elaboración de Ensalada de arroz, bonito, anchoas y huevos duros:

Freir un ajo y añadir el arroz, removiendo el sofrito para que se impregne bien del ajo. Agregar doble cantidad de agua (medio litro), sal, y unas gotas de limón. Cocer durante 15-20 minutos y una vez cocido se escurre y se lava bajo el grifo.
Escurrido y frio , se coloca el arroz en una fuente o ensaladera, donde se mezcla con le bonito del norte desmenuzado en trocitos.
Por encima se colocan las anchoas en filetes, los tomates partidos, los huevos cocidos y los trocitos de cebolla.
Por último la ensalada se adereza con sal, aceite y vinagre. Se sirve bien fría.

Un consejo...

Utilizar atún si no dispone de bonito en casa.

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Utensilios

Fuente o ensaladera

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional