Chop Suey, es un plato de creación norteamericana-china , y no un auténtico plato chino, puede haber sido inspirado por las verduras fritas chinas que los agricultores utilizan para comer después de un largo día de trabajo en los campos. El Chop Suey es ante todo un plato de vegetales, la carne, le añade sabor extra.

Esta receta la aprendí de Rhonda Parkinson en http://chinesefood.about.com, mi eterno agradecimiento a ella; algunos cosas las he variado, por lo que la responsabilidad si sale mal es sólo mía, y todos los méritos si os sale bien esta receta serán de Rhonda.

Ingredientes:

• 1 libra de carne de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. o carne de vacuno (no utilizar chuletas de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. , ya que son demasiado secas)
• El marinado para la carne de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. :
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 - 2 cucharaditas de salsa de ostras
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto
• 1 pieza (menos de 1 cucharadita) de Maicenamaicena
  Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.
• Salsa:
• 4 cucharadas de agua o caldo de pollo
• 2 cucharaditas de salsa de ostras
• 3 / 4 a 1 cucharadita de maicenamaicena
  Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.
• Otros:
• 2 pequeños manojos bok choy (puede sustituirse por brócoli si se desea)
• 1 / 2 taza de brotes de bambú, enjuagar
• 1 / 2 libra de champiñoneschampiñon
  hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. frescos, lavados y secos con una toalla de papel
• 1 / 2 taza de castañas de agua (dulce, si es posible)
• 1 pimiento verde grande
• 2 tallos de apio
• 1 cebolla
• 1 / 2 libra de guisantes tiernos (opcional)
• Aceite para freír