Paparajotes murcianos

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Paparajotes murcianos


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Los paparajores son un postre típico murciano hecho con hojas de limonero. Es exquisito.

Ingredientes:

1/2 litro de leche
1/2 litro de agua
6 huevos
700 gramos de harina
Una raspadura de limón
Canela molida
100 gramos de azúcar
Azúcar lustre
Hojas de limonero
Aceite

Sobre la receta Paparajotes murcianos:

Valoración:

Nota: 3.28 (18 votos)
3247 visitas

	Añadida el 28 Apr 2008
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	Enviada por María Dolores
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Elaboración de Paparajotes murcianos:

Cocer la leche y enfriar
Poner la leche cocida y ya fria para mezclarla con le agua y las yemas de los huevos. Se bate bien todo y se va incorporando la harina poco a poco, y sin dejar de batir. SE continua agregando la raspadura de limón, el azúcar, la canela y las 4 claras de huevo a punto de nieve. Mezclar todo bien y dejar reposar unos 30 minutos.
Se prepara una sartén con abundante aceite caliente. Se van mojando las hojas del limonero en la masa y friendo.
Se colocan los paparajotes en una fuente con una servilleta debajo apara absorber el aceite. Espolvorear con azúcar lustre y un poco de canela.

Un consejo...

Exquisitos, exquistos y exquistos

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Paparajores de Murcia

Hola María José, muchas gracias por añadir como favorita mi receta de paparajotes!! Te agrego como amiga.

Dijo María Dolores el día 2008-10-25 09:32:32 UTC - Reportar infracción de las normas

estan riquisimos

hola maria dolores soy de sevilla y tengo unos amigos murcianos de zorandona y he probado los paparajotes y estan muy buenos ahora ya tengo la recetas porque cada vez que voy me vengo sin ella .

Dijo marijose el día 2008-10-24 21:04:02 UTC - Reportar infracción de las normas

no coman las hojas

Creo que es imprescindible reseñar que la hoja de limonero no se come.Podría provocar problemas pues es muy indigesta. Muchos ven gracioso ver como los neófitos se zampan la hoja junto con la masa. Es una pena que la degustación de este magnífico producto signifique un triste recuerdo para alguien.Simplemente, desprende la masa de la hoja y disfrútala

Dijo Diego el día 2008-10-12 09:57:00 UTC - Reportar infracción de las normas

Receta de paparajotes

Ciertamente es uno de los postres más exquisitos y muy poco conocido fuera de Murcia. Ánimo y a ver si los haces famosos en Inglaterra. Besos.

Dijo María Dolores el día 2008-09-08 11:43:41 UTC - Reportar infracción de las normas

Exquisitos

¡Qué bien que has publicado esta receta! Es uno de los postres más exquisito que he probado en toda mi vida. La familia de mi marido es de Murcia y cuando vamos a comer fuera allí si hay paparajotes en la carta siempre los pido. Nunca me he atrevido a hacerlos sin embargo. A ver si ahora con tu receta me animo :)

Dijo Becky el día 2008-09-08 11:20:54 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional