Langosta con pasta y aceite de trufas

4 personas	Poco (0-20')	Caro	Media

La langosta sola resulta algo sosa, esta exquisita salsa le da carácter y sustancia.

Ingredientes:

• 1 langostalangosta
  Crustáceo de buen tamaño, con 4 antenas y 5 pares de patas que terminan en pinza. Cambia de color al ser cocido, al rojo y es muy apreciado en la gastronomía, se lo considera un manjar.
• 1 cucharita de café
• Aceite de trufa
• 1 cucharita basílicobasílico
  alfavaca, hierba del vaquero, albahaca. o Albahaca fresco
• ¼ de caldo de pollo
• 3 cucharadas de tomate pelado en trozos
• 100 grs. de pasas
• 1 cucharada de queso parmesano
• 1 Cucharada de queso aciago

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	Añadida el 15 Oct 2007
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	Enviada por Antonia Sere

Elaboración de Langosta con pasta y aceite de trufas:

Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí

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