Tarta caprese
Tarta caprese, es la tarta de tomate, albahaca y mozzarella, supre fácil y riquísima. Si la queres hacer light, usa queso casancrem bajas calorias en reemplazo de la mozzarella. Una tarta salada deliciosa.
Ingredientes
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-------------- Para la masa de tarta:
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200 gr harina
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1 cda aceite
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35 gr manteca a temperatura ambiente
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1/2 cdita sal
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agua c/n
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-------------- Para el relleno:
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300 gr mozzarella
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2 ó 3 tomates peritas o 12 tomatitos cherry
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sal
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hojas de albahaca
Pasos de la receta
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1
Para hacer la masa de la tarta: poner la harina sobre la mesa, hacer un huequito en agregar el aceite y la manteca, el huevo y la sal, y hacer el bollo agregando la cantidad de agua que necesite.
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2
Amasar golpeándola hasta que te quede un bollo tierno y elástico, dividido en dos y lo dejas descansar 20minutos tapaditos.
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3
Te van a salir dos tapas, como esta tarta se hace con una sola, podes hacer dos con el mismo relleno o le pones otra cosa, lo que quieras. Estira los bollos, forra las tarteras, pintabas con aceite y pones el relleno.
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4
Cortar la mozzarella en daditos y poner en un bol con 1 cucharada de maicena (así no se sale y se desparrama al cortarlo), agregas los tomates peritas o chirríes cortados en cuartos, un poco de aceite y sal a gusto. Rellena la tapa de la tarta y pone unas hojas de albahaca.
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5
Hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos o hasta que veas que el queso este derretido y la masa doradita. Espera que se enfríe un poco para servir, así no se escapa la mozzarella y a disfrutar.
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