Arroz al horno con magro de cerdo

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Arroz al horno con magro de cerdo


5 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

El arroz con carne de cerdo y verduras en un arroz murciano. La carne de cerdo le da un esclente sabor al arroz.Si se hace bien, estamos entre los mejores arroces españoles que pueden comerse.

Video: Video de arroz al horno con costillas y morcillas

Ingredientes:

400 gramos de arroz
400 gramos de carne de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. (magro de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. )
4 pimientos rojos
500 gramos de tomates
caldo
3 dientes de ajo
Perejil
Pimienta negra
Azafrán
Aceite de oliva
Sal

Sobre la receta Arroz al horno con magro de cerdo:

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	Añadida el 28 Apr 2008
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Elaboración de Arroz al horno con magro de cerdo:

Freir los ajos enteros en una cazuela con aceite.
En el mismo aceite regohar la carne de cerdo troceada, freír los pimientos cortados a tiras y los tomates pelados y cortados a trozos menudos.
Machacar en un mortero los ajos con un poco de pimienta, azafrán y perejil. Disolver todo en el caldo y agregar a la fritada de pimientos y tomates. Seguidamente añadir las carne de cerdo y el arroz. Cubrir todo con un litro de agua hirviendo, sazonando con sal y cociéndolodurante 5 minutos.
Finalmente se introduce en el horno a una temperatura media durante 15 minutos y se sirve en la misma cazuela después de reposar un poco.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional