Salmón con piñones y ajos

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Salmón con piñones y ajos


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Centros de salmón con salsa de piñones y ajos, y una base de pimientos rojos y verdes. Plato saludable y exquisito.

Ingredientes:

Pedimos 4 buenas cortadas de un buen centro de Salmón fresco (unos 300 gramos)
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
50 gramos de piñones
50 gramos de miga de pan
1 diente de ajo
Eneldo
Perejil
Un limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 28 Apr 2008
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	Enviada por Juanjose
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Elaboración de Salmón con piñones y ajos:

Ponemos a macerar un rato las rodajas de salmón con aceite de oliva, sal y pimenta. Añadir lambién medio limón.
Untar con aceite de oliva la fuente del horno. Poner los pimientos ya troceados en cuadrados de tamaño reducido. Colocra también los centros de salmón.
Para la salsa de piñones y ajos:
Preparar una majada con los piñones y el ajo en un mortero. A continuación, se agrega la el pan, medio limón, y unas gotas de aceite de oliva. Se mezcla todo y se vierte toda la salsa sobre llos trozos de Salmón.
Por último añadimos el eneldo y el perejil. Introducir en el horno un cuarto de ahora aproximadamente a una temperatura de unos 180º C.

Un consejo...

Un plato de pescado muy saludable que hace que el salmón sepa de forma diferente.

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí