Bacalao con langostinos y pasas

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Bacalao con langostinos y pasas


5 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Es un plato delicioso que encantará a todo el mundo. Ideal para una cena íntima.

Video: Vídeo Bacalao con pasas

Ingredientes:

400 granos de Filetes de Bacalao (puesen ser congelados)
200 gramos de Langostinoslangostino
Crustáceo comestible muy apreciado por su sabor, es muy parecido a la gamba, un poco más grande entre 7 a 14 cm. de largo, de color grisáceo que cambia a rosado debido a la cocción, mientras la gamba es de color rojo intenso. pelados
100 g. de pasas para cocinar sin pepitas
1 diente de ajo picado.
1 cebolla troceada fina.
2 tomates maduros
1 vasito de vino Moscatel.
Aceite de oliva.
Sal.

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 28 Apr 2008
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	Enviada por Juanjose
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Elaboración de Bacalao con langostinos y pasas:

Poner a remojar en agua claiente las pasas.
Enharinar los Filetes de Bacalao. Echarles pimienta y sal. Seguidamente en una cazuela dorarlos en aceite de oliva caliente. Apartar y reservarlos.
En el mismo aceite dorar la cebolla y el diente de ajo picado. Agregar el tomate y la sal al gusto. Cuando esté hecho esto echamos las pasas bien escurridas, añadimos un poco de agua y dejamos unos diez minutos más.
Para concluir la receta agregamos el Bacalao, los langostinos y el vino moscatel. Dejamos que se cocine unos diez minutos más a fuego lento.

Un consejo...

Adonar el plato con un poco de perejil rizado, echar las pasas y la salsa por encima y los langostinos a un lado.
Le va un vino blanco seco afrutado, puesto que las pasas y el moscatel ya le dan un punto dulce.

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna