Merluza con gambas, guisantes, ajetes

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Merluza con gambas, guisantes, ajetes


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Merluza con gambas, ajetes, guisantes y espárragos trigueros. Receta sencilla, sana, practica y exquisita.

Video: Vídeo de Pastel de merluza y las gambas

Ingredientes:

Ajustar la cantidades según personas y gustos:
Rodajas de merluza congeladas
Gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. pequeñas (pueden comparse gambiltas comgeladas) o gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. rojas
Guisantes extrafinos (tiernos)
Ajetes tiernos
Espárragos trigueros
Perejil picado.
Harina.
1 huevo duro
Sal
Pimienta.

Sobre la receta Merluza con gambas, guisantes, ajetes:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 28 Apr 2008
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Elaboración de Merluza con gambas, guisantes, ajetes:

Descongelar las Rodajas de Merluza y los Guisantes según las instrucciones de los envases. También se puede utilizar merluza fresca y guisantes del tiempo en temporada.
Echar sal y pimienta a las rodajas de merluza, tras esto freirlas un poco, vuelta y vuelta, en una cazuela de barro.
Agregar los ajetes y sofreir.
Añadir la cucharada de harina y remover para evitar que se formen grumos.
Agregar un poco de agua.
A los cinco minutos, añadir los guisantes.
Esperar a que hierva y añadir los espárragos trigueros y las gambas.
Al final, añadir el perejil y tapar, dejándolo un par de minutos a fuego lento.

Un consejo...

Decorar con unos espárragos (que se reservan para ese uso) o también poner por encima un huevo duro, en rodajas o picado.
Pueden sustituirse los espárragos trigueros por espárragos normales.
Se trata de un plato muy sano. A las inmejorables propiedades de la merluza se unen un buen número de verduras: guisantes ajetes, espárragos, etc.

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Utensilios

Cazuela de barro

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional