Tortilla dulce de manzanas
Tortilla dulce de manzanas. Una sorprendente, original y dulce receta.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de marzo de 2015 de Frescamp. Autor: Ana Ruiz Ros
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Esta tortilla se prepara igual que una tortilla de patatas, pero con manzanas y en lugar de sal con azúcar.
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2
Batimos los huevos en un plato hondo y le añadimos el chorrito de leche, más o menos unos 50 cc. y el azúcar.
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3
Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas. A diferencia de la tortilla de patatas, la manzana no la freiremos antes, pero sí la doraremos un poco en una sartén con mantequilla.
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4
A medida que tengamos las rodajas de manzana doraditas las iremos colocando en el plato con el huevo batido y las dejamos mientras se calienta el aceite para hacer la tortilla.
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5
Ponemos en una sartén aceite de girasol que no resultará tan fuerte como el de oliva para la tortilla. Lo ponemos a fuego medio y cuando el aceite esté caliente vertimos la mezcla de los huevos con la manzana.
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6
Removemos vigilando que las rodajas de manzana queden enteras y no se rompan y dejamos cuajar la tortilla por un lado.
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7
Luego le damos la vuelta y terminamos de hacer la tortilla por el otro lado.
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