Arroz con habas y alcachofas

4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Arroz con habas y alcachofas (alcaciles) es una receta tradicional de cuaresma que tmabién se hace con bacalao.

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Ingredientes para Arroz con habas y alcachofas:

• La scantidades de verduras se ajustan al gusto de cada persona. Para el arroz dos tazas por persona y el doble de agua por persona. Ingredientes:
• Alcachofas
• Habas tiernas
• Arroz
• ajos tiernos
• bacalao desalado
• tomate
• agua
• azafrán

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	Añadida el 27 abr 2008
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Cómo hacer Arroz con habas y alcachofas paso a paso:

Consejos y trucos para cocinar Arroz con habas y alcachofas:

Los trucos pueden ser bastantes. De echo, es una receta con la que he experimentado bastante, aunque la original de mi abuela sale riquísima. Mis aportaciones son: Sustituir el bacalao por el atún. Da mejor sabor y sobretodo permite cambiar. Añadirle unas almejas; mejora también mucho su sabor. Añadir una pastilla de caldo al agua. Los ajos tiernos son imprescindibles y le dan un sabor riquísimo especialmente si se hace con bacalao.