Arroz con pollo y conejo

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Arroz con pollo y conejo


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

A la hora de hacer un arroz la abuela iba al corral cogía un buen pollo y un buen conejo para hacer el arroz. Es un arroz tradicional murciano de la cocina tradicional

Ingredientes:

1/4 de pollo
1/4 de conejo
Aceite de oliva
ajo
pimiento
tomate
arroz (dos tazas por persona)
caldo (doble de tazas que de arroz)
sal
azafrán

Sobre la receta Arroz con pollo y conejo:

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	Añadida el 27 Apr 2008
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Elaboración de Arroz con pollo y conejo:

Se sofríen en una sartén con aceite el pollo y el conejo una vez troceados Se ponen a cocer el pollo y el conejo que hemos sofrito. En elaceite que hemos utilizado para sofreir el conejo y el pollo se rehoga el ajo,el pimiento, el tomate y el arroz. Se le añade el caldo (añadiendo agua si no fuiera suficiente). el pollo, el conejo, la sal y el azafrán. Se deja cocer hasta que se prueba el arroz y está en su punto de cocción.

Un consejo...

Esta es la receta básica para hacer arroz solo pollo o con conejo . Hoy sigo echando al caldo una pastilla de caldo de carne.
También cuando sofrio la carne le echo tomillo y romero. Las hierbas aromáticas para el pollo de carmencita también son buenísimas.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional