Esta es una receta antigua murciana de mi abuela. De hecho practicamente transcribo sus notas. Es una receta sencilla que se hacía en cuaresma a base de arroz, patatas y bacalao. Ella utilizaba arroaz de Calasparra (de más difícil cocción) por lo que quizás habrá que hacer algunos ajustes si se hace con los arroces hopy en el emrcado

Ingredientes:

• 2 patatas cortadas a cuadraditos
• 250 gramos de bacalao desalao
• 6 dientes de ajo troceados
• 1 tomate
• 2 tazas de arroz por persona
• Doble cantidad de agua en tazas que de arroz
• Pimentónpimentón
  pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido.
• Pimiento seco
• perejil
• sal
• azafrán
• Aceite