Pan con romero y queso
Como el pan es algo carete para celiacos, lo mejor es hacerlo casero porque puedes innovar con distintas harinas. Es el turno de la harina de maíz, y para darle un toque más especial..¡Romero y queso!
Ingredientes
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175 g Harina panificable
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175 g Harina de maíz
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12'5 g Levadura fresca
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1/2 sobre Levadura en polvo
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50 g Queso rallado
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10 g Aceite de oliva
Pasos de la receta
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1
En un recipiente, mezclamos bien las dos harinas. Cuando ya están bien mezcladas, añadimos la sal.
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2
En un platito, echamos agua caliente y derretimos la levadura fresca.
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3
Hacemos un volcán con las harinas y en el centro,vertemos un poco de agua, el aceite, la levadura en polvo y la mezcla del agua con la levadura fresca.
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4
Poco a poco,vamos añadiendo agua templada al volcán de harinas y vamos removiendo.
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5
Antes de perfeccionar la masa,cuando todavía está algo espesa, añadimos el queso y el romero.
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6
Con todos los ingredientes ya en la mezcla, seguimos echando agua y removiendo,hasta que quede una masa ni muy líquida,ni muy pastosa, que sea moldeable.
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7
Dejamos levar durante dos horas, para ello, tapamos la masa con un trapo húmedo.
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8
Precalentamos el horno. Una vez que se ha calentado, horneamos a 190C durante 30 minutos.
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