Es uno de los platos más conocidos. En Estados Unidos el Peking Duck es un tradición en muchas familias norteamericanas no chinas.

En América se sirven con panqueques. Es una receta relativamente rápida y fácil dentro de la entretenida cocina china.

• ver también mi receta de pato laqueado.

Ingredientes:

• Un pato de 2,5 kilos
• 8 tazas de agua
• 1 rodaja de jengibre
• 1 cebollino cortado en mitades
• 3 cucharadas de mielmiel
  Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de jerez
• 1 y 1 / 2 cucharadas de maicenamaicena
  Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados. , disuelta en 3 cucharadas de agua
• Cebollino para adornar