Muffins/Magdalenas de Manzana, Canela y Albaricoque
Utilicé la puré manzana con albaricoque para humedecer y incorporen azucar natural a las magdalenas pero, pueden utilizar cualquier puré que prefieren.
Ingredientes
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140 gr/una taza de harina de arroz integral, tamizada
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1 cdts polvo de hornear
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2 cdts canela
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½ cdts bicarbonato de sodio
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4 cdas yogur
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100gr mantequilla salada
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½ taza/100gr azúcar mascabado
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2 huevos
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¼ taza/50 ml puré dulce de manzana con albaricoque
Pasos de la receta
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1
Precalentar el horno a 170 ºC
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2
Batir juntos la harina de arroz integral, el polvo de hornear, la canela y el bicarbonato
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3
En otro bol grande, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
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4
Agregar los huevos, el yogur y el puré y mezclar hasta que todos estén combinados.
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5
Tamizar los ingredientes secos con les ingredientes mojados
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6
Repartir la masa en moldes de papel para magdalenas.
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7
Hornear durante 25 minutos o hasta que estén marrón oscuro y crujiente (no quemado) en su superficie.
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