Receta china de pollo chop suey. Hay quienes afirman que en realidad el chop suey de pollo fue invenstado en San Francisco (Estados Unidos) y no en China. En todo caso la pujante comunidad china de San Francisco seguro que lo hizo siguiendo las esencias de la cocina china más genuina.

Ingredientes:

• 115 - 175 gramos de carne de pollo, finamente desmenuzada
• 1 cucharadita de sal
• 1 / 4 de huevo blanco
• 1 cucharada de maicenamaicena
  Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados. - (1 parte de maicenamaicena
  Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados. con 1,2 partes de agua fría)
• Aproximadamente 300 ml de aceite sazonado (véase más adelante)
• 1 / 2 cucharadita de ajo finamente picado (opcional)
• 1 cucharada de raíz fresca de jengibre finamente rallada
• 3 - 4 cebollas de primavera, finamente cortadas
• 115 - 175 gramos de frijoles germinados
• 1 pimiento verde pequeño, sin corazón y sin semillas, finamente desmenuzado
• 1 / 2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de salsa de soja ligera
• 1 / 2 cucharada de vino de arroz chino
• 2 cucharadas de caldo
• una pizca de MSG (opcional)
• unas gotas de aceite de sésamo