Empanadas de choclo

Name: Empanadas de choclo
Yield: 6 raciones
Ingredients: 24 tapas empanadas hojaldre o criolla; 4 choclos grandes y dulces; 1 cebolla grande; 50 gr manteca; 4 cdas harina; 200 cc a 250 cc leche fría depende de lo espeso que se prefiera el relleno; 100 cc queso rallado; a gusto sal y pimienta; 1 cubito caldo verdura (si se consigue el de choclo y zapallo Knorr mejor); 1 cdts azúcar (para realzar el dulzor de los choclos)

Cocinada 18 veces

LuciCocina @cook_luci04

Argentina

Empanadas de choclo o empanadas de humita. Bien fáciles de hacer ideales para una cena rápida en la que se quiere ensuciar poco y nada. Otra variedad de empanadas típicas de Argentina que podes hacer para Semana Santa como empanadas de vigilia de Cholo.

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

24 tapas empanadas hojaldre o criolla
4 choclos grandes y dulces
1 cebolla grande
50 gr manteca
4 cdas harina
200 cc a 250 cc leche fría depende de lo espeso que se prefiera el relleno
100 cc queso rallado
a gusto sal y pimienta
1 cubito caldo verdura (si se consigue el de choclo y zapallo Knorr mejor)
1 cdts azúcar (para realzar el dulzor de los choclos)

Pasos de la receta

1

Poner la manteca a derretir en una olla. Agregar la cebolla y los choclos desgranados. Salar apenas. Cocinar durante unos minutos hasta que cocina el choclo. Agregar el cubito de caldo. Disolver.
2

Agregar las cucharadas de harina y la leche. Cocinar a fuego bajo unos 3 minutos más hasta que espese sin dejar de revolver. Por último añadir el queso rallado y la cucharadita de azúcar. Rectificar sal de ser necesario. Si quedo muy espeso agregar mas leche. Dejar enfriar
3

Armar las empanadas colocando una cucharada generosa de relleno en la masa.
4

Cerrar y acomodar con el cierre hacia arriba. Hacer pequeños pliegues .
5

Acomodar en placa apenas aceitada y llevar a cocinar en horno pre-calentado 200°/220° durante 10/12 minutos.
6

Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de comer. Siempre pasa que es tanto el apuro y el hambre que nos quemamos hasta la lengua pero no soltamos la empanada ! ja,ja,ja y en caliente no le sentimos bien el sabor .