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Cazuela de fideos con hierbabuena y almejas

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una receta que se ha hecho toda la vida en mi familia, deliciosa.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 gr almejas o chirlas
  2. 1 pimiento verde mediano
  3. 3 tomates maduros
  4. 250 gr fideos gruesos
  5. 2 dientes ajo
  6. 1 cdts colmada de hierbabuena seca
  7. aceite de oliva
  8. sal, y colorante alimentario

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente, añadimos el pimiento troceado,

  2. 2

    cuando empiece a dorarse añadimos la cebolla picadita, y cuando este transparente ponemos los tomates rallados y dejamos hasta que esté el sofrito,

  3. 3

    entonces añadimos una picada hecha con los ajos pelados, la hierbabuena y sal, damos unas vueltecitas y añadimos el colorante, agua, y cuando empiece a hervir añadimos los fideos y a los 5 minutos ponemos las almejas previamente lavadas y escurridas

  4. 4

    dejamos hacer 10 minutos más, deben quedar los fideos tiernos y las almejas abiertas, rectificamos de sal y servimos calentito.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España