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Ensalada con sardinas
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| 5 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Una ensalada de sémola de cuscús con sardina. Una ensala que puede ser un auténtico segundo plato muy completo
Ingredientes:
- 12 sardinas
- 1/4 de kilo de sémola de cuscús
- 50 gramis de pasas
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 2 escaloniasEscalonia
Chalota o chalote, racimos de bulbos pequeños parecidos a la cebolla y según la variedad su pulpa es color violáceo o blanca y su piel de color gris o cobriza, su sabor es entre ajo y cebolla - 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de albahaca fresca (picada)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharadita de pimientón picante
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- aceite
- vinagre de jerez
- sal
- pimienta negra
Sobre la receta Ensalada con sardinas:
Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Añadida el 25 Apr 2008 |
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Enviada por eloisa |
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Elaboración de Ensalada con sardinas:
- Sazonar las sardinas con sal, rociarlas de aciete y hornearlas -en el grill. durante un cuarto de hora.
- Rehogar en aceite los ajos cortados en láminas, los pimientos en cuadrados pequeños y las cebollas y las ecoloniasen aros delgaditos
- Cuando las verduras estén tiernas, agregar los pimentones (picante y dulce) y verter un chorrito de vinagre; sazionar con sal y pimienta negra, Agregar las sardinas y retirar del fuego.
- Cocer el cuscús tal cómo se indica en el envase, extederlo en una fuente y aliñarlo con aceite de oliva y hierbas frescas. Añadir las pasas previamente remojadas en agua caliente y dejarlo enfriar.
- En el momento de servir poner encima las sardinas con las verduras.
Un consejo...
UN primer o segundo plato
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Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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