Pastel de carne, acelga y zapallo
Receta casera creada en un momento en que no hay mucho en el refrigerador y ya es tarde para comprar.
No se usa aceite y sal durante la preparación.
Ingredientes
-
4 cebollas comunes
-
2 cebollitas de verdeo
-
500 carne picada
-
2 atados acelga
-
1 calabaza o zapallo bien grande
-
2 huevos y 200 grs de queso rallado
-
a gusto condimentos
Pasos de la receta
-
1
Poner a hervir (en recipientes separados) el zapallo, cortado en trozos, y la acelga.
-
2
Mientras la acelga y el zapallo se cocinan picar las cebollas bien chiquitas y dorarlas con un poco de agua y el fuego muy bajo, revolviendo permanentemente.
-
3
Una vez doradas las cebollas incorporar la carne picada y cocinar con fuego alto hasta que la carne este muy bien cocida. Revolver seguido para que no se nos pegue.
-
4
Si nos gusta, agregar un poco de vino blanco. No abusar con el vino. Retirar del fuego y colocar en un recipiente de vidrio para horno formando una capa bien pareja.
-
5
Cuando el zapallo esté a punto retirarlo y dentro del mismo recipiente preparar un buen puré agregando si nos gusta un chorrito de leche.
-
6
Cuando la acelga este lista, retirarla, escurrirla lo más que se pueda y con la ayuda de la minipimer, transformarla en un hermoso puré.
-
7
A continuación distribuir sobre la carne, en capas, el puré de acelga primero y el puré de zapallo después.
-
8
Colocar la preparación en la heladera durante, por lo menos, dos horas.
-
9
Batir con un tenedor los dos huevos y pasadas las dos horas distribuirlos sobre el puré de zapallo y colocar en horno bien caliente para gratinar.
-
10
5 minutos antes de retirar del horno desparramar el queso rallado sobre la preparación. Y a comer. En casa aplaudieron.
Comentarios