Bonito con patatas

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Bonito con patatas


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Delicioso guiso de bonito patatas y otras verduras

Video: Vídeo Congrio con patatas por el usuario Tito

Ingredientes:

2 rodajas gruesas de bonitobonito
Es un pez túnido (pescado azul) de agua salada, se diferencia por tener las aletas pectorales largas; su color es negro azulado en el dorso, más claro en los lados y gris plateado en el vientre. Es el más apreciado por su blanca y sabrosa carne. Reciben el nombre de Bonito del Norte aquellos ejemplares que pesan como mínimo 4 Kg y son pescados con anzuelo. (fresco)
3 puerros
3 patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
2 cubitos de caldo
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal maldon

Sobre la receta Bonito con patatas:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 24 Apr 2008
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Elaboración de Bonito con patatas:

Rehogar con un poco de aceite las verduras: puerros cortados en discos, la cebolla en rodajas, el pimiento verde en cuadraditos, el ajo picado y las patatas troceadas.
Disolver los cubitos de caldo en 1/2 litro de agua caliente. Echar el caldo y cocerlo a fuego suave durante 20 minutos.
Rehogar los trozos de bonito en un poco de aciete antes de agregarlos al guiso.
Unos cinco minutos antes de finalizar la cocción, agregar el bonito cortado en dados grandes y sazonar con la sal.

Un consejo...

Es un plato muy sano y admite también otras verduras. De hecho lo he probado con zanahorias, espárragos blancos, etc. El bonito si se pone a macerar una hora con limón pimienta, aceite y un poco de perejil sabe mejor.

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Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional